【五香茶叶蛋制作攻略：轻松出美味】(五香茶叶蛋的做法)

　
茶叶蛋是许多人钟爱的美食，那浓郁的口感和香味总是让人回味无穷。而制作茶叶蛋的关键就在于其香料配方，好的香料配方可以使茶叶蛋味道更香更美味。下面，就让我为大家详细介绍如何制作五香茶叶蛋吧！

【香料配方】

1. 绿茶10克
2. 八角2枚
3. 桂皮1

块（8克）
4. 花椒20粒
5. 生姜5片
6. 香叶3片
7. 老抽200毫升（大约20小勺）
8. 孜然粉15克（一定要放，这是关键）
9. 糖1勺

【剥皮方法】

1. 取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

【注意事项】

1. 将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
2. 茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
3. 在煮茶叶蛋时一定要控制火候，将火候控制好了之后茶叶蛋才会有好的味道。

【小红书种草】

1. 茶叶蛋五香味道浓郁，不仅让人回味无穷，而且营养价值丰富，是许多人